「他にはないレシピを開発したい」「スタッフのやる気を上げたい」「人気のスポットにしたい」「食材の仕入れを見直したい」など…飲食店や施設の食堂におけるあらゆる課題にとことんお付き合いするのがイクタキッチンです。
単に課題を伺い、提案するだけではありません。まずは現場に入り、食べる、働く人の表情、そして食材の品質や調達方法、その扱い方、作り方などあらゆる視点で現状をリサーチさせていただき最善の策を考え、それば本当にベストか?しっかりアフターまでお付き合いさせていただきます。
私たちは、20数年にわたり多くの皆様へ「おいしい」を伝えてきました。そしてこれからは、その「おいしい」を通じてどこまで人や心を動かせるかを追求したいと考えています。ぜひご一緒に、食の可能性をひらきませんか。おいしいからうれしい食の現場へ イクタキッチンが伴走します。 料理研究家 幾田淳子
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